di Judit Kaposnyak


Insalata di Farro

Un piatto per tutte le stagioni

INSALATA DI FARRO

Difficoltà: **
Tempo di realizzazione: 40min.
Portata: Piatti freddi
Ingrediente base: Cereali
Stagione/Evento: tutte

Ingredienti per 4 persone
• 300g di farro semi-perlato Podere Pietranera
• 350g di olive nere denocciolate
• 300 di pomodorini ciliegino
• 80g di carote
• olio di oliva
• sale

PREPARAZIONE
Sciacquate e pulite per bene il farro.
In una pentola portate l'acqua ad ebollizione, versate il farro e poco sale, il nostro farro é giá saporito naturalmente. Fate cuocere per 20-30 minuti.
Scolate e passate il farro sotto l'acqua per farlo raffreddare. Scolatelo nuovamente per bene e ponetelo in un'insalatiera.

CONDIMENTO
Lavate accuratamente i pomodorini e tagliateli a spicchi. Lavate, pelate e affettate le carote in dischi sottili.
Versate insieme alle olive nell'insalatiera.
Condite il tutto con olio e sale.

A piacere potete arricchire con mais, maionese, formaggio a cubetti, wustel a fettine.



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